La recette classique des Calissons du Petit Duc
Boîte métal 230g - 40 calissons
Boîte métal 460g - 80 calissons
Boîte métal 920g - 160 calissons
Avant l’époque de la manufacture, soit fin XIXème siècle, le sucre restait une denrée rare, utilisée avec réserve. Nous avons suivi le même principe durant les heures que nous avons passées à étudier les recettes d’avant le calisson d’Aix pour aboutir enfin à notre Calisson de Saint-Rémy... peu sucré, extrêmement moelleux et au délicieux goût d’amande.
Ingrédients : amandes 39% sucre, melon, sirop de glucose-fructose, écorces d'orange, œufs, saccharose, hosties (amidon de pommes de terre, huile végétale), jus de citron.
Fabriqués dans un atelier utilisant du lait, des pistaches et du gluten
Valeurs nutritionnelles pour / nutrition values per 100g : Energie/Energy : 1740KJ/416kcal - Matières grasses/Far : 20g dont acides gras saturés/of which satured fat : 1,5g - Glucides/Carbohydrate : 48g dont sucres/ of which sugars : 46g - Proteines/protein : 8,0g - Fibres/fiber : 4,6g - Sel/Salt : 0,01g
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