Nos confiseries provençales, élaborées avec passion et selon des méthodes traditionnelles, mettent en lumière les richesses de notre terroir. Que vous soyez un amateur de cuisine provençale ou un explorateur en quête de nouvelles saveurs, notre sélection vous promet une véritable expérience gustative, authentique et inoubliable.
Retrouvez nos confiseries Provençales ; des bonbons traditionnels, au nougat en passant par nos calissons. De délicieuses recettes, pour les férus de plaisirs sucrés d'exception.
Notre marque Le Petit Duc
Le Petit Duc est un découvreur de trésors, faire renaitre des spécialités d'antan, telle est sa philosophie. Des confiseries provençales chargées d'histoire, pour une expérience gustative unique. Les confiseries Provençales vous surprendront par leur singularité. Nos calissons de Saint-Rémy, notre nougat ou encore nos bonbons traditionnels, une gamme qui retrace avec passion, tout un patrimoine gastronomique. Un mélange harmonieux entre le passé, le présent et le futur...
Nos bonbons traditionnels
Des bonbons d'antan
Nos bonbons traditionnels sont une sélection des meilleures spécialités d'antan, remises au goût du jour. Elles sont fabriquées dans le respect des traditions selon un savoir-faire transmis de générations en générations. De délicieuses confiseries, comme invitation au voyage, au coeur de l'histoire. Les berlingots de Carpentras, les Violettes de Toulouse, les pralines de Provence... et bien plus encore.
Des pots en verre réutilisables
Sublimés par de magnifiques pots en verres, pour conserver toutes leurs saveurs de façon optimale. Ces pots en verres sont à recycler ou à réutiliser à l'infini. Retrouvez toutes nos idées pour les réutiliser dans notre article de blog !
Ce joli pot en verre est également la solution idéale pour en faire un joli cadeau !
Les barres de nougat tendre
Le nougat est une spécialité Provençale incontournable, et fait partie des célèbres 13 desserts, servis pour Noël. Les Nougats du Petit Duc sont nés d’une tradition provençale ancestrale encore aujourd’hui réalisée dans des bassines en cuivre pour un gage d’authenticité. Le résultat, c’est un nougat tendre, ni trop dur, ni trop mou, qui ne colle pas aux dents et qui est toujours moins sucré qu’à l’habitude révélant ainsi le vrai goût du fruit... Et pour encore plus de gourmandise, nous avons pris le parti de réaliser des Nougats 100% fruits avec des saveurs intensément parfumées !
Le nougat, l'incontournable spécialité provençale
Le nougat est une douceur typique de la Provence. Avec sa texture moelleuse et ses amandes grillées, il évoque la chaleur du soleil provençal. Notre spécialité authentique, transmise de génération en génération, vous fera succomber.
Déclinée en 3 recettes audacieuses :
Les noix des Cévennes, réputées pour leur saveur riche et leur croquant unique, se marient parfaitement avec notre nougat. Cette variation offre une expérience gustative inoubliable pour les amateurs de noix.
La pistache, avec sa couleur vibrante et ses notes subtiles, apporte une touche d'élégance à notre nougat. Découvrez la douceur et la richesse de cette recette qui plaira aux amateurs de fruits secs.
Les pignons, joyaux de la Provence, confèrent à notre nougat une texture croquante et un goût unique. Laissez-vous tenter par cette création gourmande qui allie douceur et raffinement.
4 déclinaisons, pour 4 expériences de dégustations surprenantes et inoubliables. Nous sommes fiers de partager ces confiseries provençales avec le monde. Chacune de nos fabrications de nougat est une ode à la Provence, à son terroir et à sa générosité. Commandez dès aujourd'hui et offrez-vous une expérience gustative inoubliable. Nos nougats sont également parfaits pour les cadeaux et les souvenirs provençaux.
Les calissons Le Petit Duc
Peu sucrés, extrêmement moelleux, au délicieux goût d’amande et si délicats... voici comment décrire au mieux nos calissons. A la différence des calissons d'Aix-en-Provence, ceux du Petit Duc ont la forme de carrés, offrant ainsi une expérience gustative qui se fait en une seule bouchée, pour plus de légèreté.
La recette historique
Avant l’époque de la manufacture, soit fin XIXème siècle, le sucre restait une denrée rare, utilisée avec réserve. Le Petit Duc a suivi le même principe durant les heures qu’il a passé à étudier les recettes d’avant le calisson d’Aix pour aboutir enfin à sa recette signature de Calissons de Saint-Rémy...
Une fabrication artisanale en Provence
Nos calissons sont préparés à la main dans nos ateliers à partir d'ingrédients de qualité et dans le respect des traditions avec le même savoir-faire perpétué depuis le XIXe siècle. Un procédé minutieux, qui permet d'obtenir des spécialités lisses et régulières. Nous privilégions les procédés manuels, plutôt que mécaniques, au profit de la qualité et de l'émotion. Après fabrication ils sont emballés à la main, dans le plus grand des soins pour vous garantir un rendu de haute qualité tant visuel que gustatif.
Des créations originales
Nos calissons sont aussi des créations originales, à la Pistache, la Rose de Damas, forts en orange, ou encore bio. Un équilibre subtil pour un goût absolument incomparable. Des spécialités remplies d'audace, qui feront un cadeau idéal pour les amateurs de délicatesse. A retrouver en tablettes ou dans de jolies boîtes en métal ornées de beaux décors. Une délicate attention à offrir ou à s'offrir. Pour un délicieux moment de dégustation en perspective.
Nos confitures et miels de Provence
Nous avons à coeur de mettre en avant une sélection de produits de qualité issus de producteurs locaux et de fermes de la région. Parce que l'approvisionnement local pour notre production fait partie intégrante de nos priorités, nous souhaitons valoriser cette démarche auprès de nos clients, et leur offrir l'opportunité de découvrir eux aussi, ces producteurs du coin dont nous sommes fiers.
Les confitures de ma Femme
Découvrez les Confitures de ma Femme, une création artisanale confectionnée avec amour en Provence, à partir de fruits de saison et locaux. Laissez-vous envoûter par son parfum sucré et ses arômes gorgés de soleil.
Ces confitures sont préparées à la main de façon artisanale, à Saint-Cécile-les-Vignes situé à quelques kilomètres de la Fabrique. Cette productrice met toute sa passion dans chaque lot, en suivant des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. Vous pouvez donc être sûr de déguster une confiture de figue authentique et de qualité.
Les miels Rucher Vahé
Découvrez le miel de lavande de Rucher Vahé, un apiculteur et producteur situé à 7km de La Fabrique ! Dans ce rucher, vous serez comblés par la variété des miels et leurs saveurs uniques, notamment la lavande, la garrigue, les fleurs et bien d'autres encore.
L’exploitation familiale perpétue depuis plusieurs générations la tradition apicole. Les miels sont qualifiés en fonction des différents départements où les abeilles butinent. Au printemps, les ruches sont placées en Isère pour capturer la délicatesse de l'acacia. En Ardèche, les abeilles récoltent le nectar amer du châtaignier. Enfin, dans la Drôme, les abeilles produisent le miel de lavande aux arômes envoûtants, ainsi que le miel de garrigue aux arômes sauvages. Chaque miel est unique, reflétant les terroirs qui l'ont vu naître.
Quelles sont les spécialités du Sud ?
Nos autres spécialités culinaires de la Région, à retrouver dans nos gammes :
La pompe à huile
Produit phare de la grande table des 13 desserts de Provence, ce célèbre dessert à base d'huile d'olive. Déclinée en 2 parfums, traditionnelle ou aux fruits confits. Nos pâtissiers l’ont revisitée, dans le respect de la tradition provençale, en biscuit sablé ! Toujours à base d’huile d’olive et de fleur d’oranger, vous découvrirez une touche de citron pour plus de fraicheur !
À retrouver exclusivement pendant la période de Noël.
La Croquette de Vinsobres
La Croquette de Vinsobres, une recette datant de 1908, est un biscuit sucré aux amandes. Rachetée en 1985 par la famille Bédouin, c'est devenu le biscuit phare de la Drôme Provençale, les Croquettes de Vinsobres séduisent les gourmands avec leur recette inchangée depuis plus d’un siècle...
Pour fêter les 100 ans de la Croquette de Vinsobres, la Biscuiterie de Provence à crée une déclinaison au chocolat, pour encore plus de gourmandise.
Notre sélection de produits locaux
Pour encore plus de Provence à votre table, retrouvez notre sélection de produits locaux. Des spécialités issues de productions situées tout près de la Fabrique. Huile d'Olive de Nyons, tapenades, confitures, miels, herbes aromatiques... Une sélection complète, de l'apéritif au dessert, par nos producteurs du coin favoris, qui travaillent de façon artisanale, avec passion et amour de notre beau terroir.
