Le petit épeautre du Ventoux est une céréale d’une excellente qualité gustative.Elle se glisse parfaitement dans une multitude de plats, d’entrées et même de desserts !
Arôme de pomme verte, saveurs de fruits secs (amande et noisette) Onctueuse, douce et fine, elle s'utilise avec les crudités et en friture dans toute la cuisine provençale.