LE BLOG DE LA BISCUITERIE
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Découvrez notre biscuiterie avec Victor

Biscuiterie traditionnelle aux méthodes innovantes

Situés en Drôme Provençale, face au Mont Ventoux, nous consacrons toute notre passion et notre savoir-faire à l’élaboration et la fabrication de biscuits et gâteaux aux bons ingrédients d'origine naturelle. Subtils mélanges aux saveurs méridionales, les gourmandises salées ou sucrées de notre biscuiterie témoignent des richesses de notre terroir. 

100% d'ingrédients d'origine naturelle, sans conservateur, sans arôme artificiel, sans colorant et sans huile de palme !

Nos recettes sont fabriquées dans le respect de notre histoire familiale et de notre savoir-faire innovant. De la sélection d'ingrédients souvent locaux, de tout premier choix, aux méthodes traditionnelles de fabrication, garantes de saveurs sans pareil, nous proposons des spécialités remises au goût du jour mais aussi des gammes originales tout autant délicieuses.

Ainsi, les amateurs de biscuits traditionnels trouveront leur bonheur avec nos Craquantes aux amandes, nos Navettes à la fleur d'oranger ou encore nos Canistrelli au citron... et les palais en quête de nouvelles saveurs se plairont à déguster nos biscuits salés et biscuits sucrés aux amandes (dont par exemple nos créations au chocolat Valrhona® coeur de Guanaja® ...)

En favorisant les appellations (beurre AOP Charentes Poitou : présent par exemple dans nos gâteaux aux amandes sans gluten), olives de Nyons AOP (présent dans nos Croquets de Provence ou encore Aristocades) , miel de Provence IGP (présent dans nos Macarons aux amandes sans gluten)...), nos pâtissiers réalisent des recettes avec 100% d'ingrédients d'origine naturelle, sans conservateur, arôme artificiel, colorant ni huile de palme. 

Cuisson parfaite pour les biscuits bien dorés

Biscuiterie 100% made in France

L'intégralité de nos recettes est fabriquée dans nos ateliers. Nous en assurons le développement, le suivi, le contrôle, chaque étape étant encadrée par notre service qualité et validée par la certification IFS depuis plusieurs années. 

Par ailleurs, nous possédons un atelier spécifiquement dédié au sans gluten, encadré par un ensemble de mesures très strictes, qui nous permet d'assurer une absence totale de traces de gluten. Et bien sûr, notre gamme biologique offre également un panel gourmand de spécialités.

Des recettes riches en amandes

Chaque année, sur 2300m2, 24 personnes transforment 60 tonnes d'amandes en 250 tonnes de biscuits, livrés chez plus de 1000 clients, pour le plus grand bonheur des gourmets !

Ainsi, toutes nos spécialités voyagent désormais jusque dans les grandes capitales d'Asie, d'Europe ou d'Amérique portées par les grands noms de l'épicerie fine, chouchoutées des petits commerces de province aux grands magasins parisiens.