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Olives de Nyons AOP
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Note moyenne :
10/10
Nombre d'avis : 5
Craquez pour les olives de Nyons AOP du Moulin Ramade, un producteur situé à 14 km de la Fabrique !
Ces olives AOP sont idéales à déguster seules ou pour agrémenter une recette.
Découvrez les délicieuses olives de Nyons AOP du Moulin Ramade, un trésor culinaire de la région de Nyons. Les olives de Nyons bénéficient d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP), garantissant leur qualité exceptionnelle et leur lien profond avec le terroir local.
Les olives de Nyons AOP sont célèbres pour leur goût unique et leur texture tendre et charnue. Cultivées et récoltées avec soin dans les vergers de la région, ces olives sont connues pour leur saveur subtilement fruitée et leur arôme caractéristique. Leur chair douce et fondante en fait un véritable plaisir gustatif.
La variété d’olive cultivée et transformée par le Moulin Ramade est La Tanche, une variété d’olives propre à Nyons. Véritables symboles de la ville les olives se récoltent de novembre à janvier lorsque les fruits arrivent à maturité. Les plus gros sont destinés à la table les plus petits à l’huile. Sa typicité et son goût, fruit à gros noyaux présentant des arômes de sous bois et/ou fruits rouges, lui ont permis de se distinguer en devenant en 1994 la 1ere olive française à bénéficier d’une AOC puis AOP.
L'AOP attribuée aux olives de Nyons garantit leur origine géographique et leur mode de production traditionnel. Les olives sont cueillies à la main, puis triées et préparées avec une attention méticuleuse. Une fois les olives triées et calibrées elles sont immergées pendant 6 mois minimum dans un mélange d’eau et de sel, sans produit chimique ou conservateur afin de les désamériser. Le procédé a pour but de retirer le côté amer de l’olive afin que la Tanche développe tous ses arômes.
Les olives de Nyons AOP sont polyvalentes en cuisine. Elles sont idéales pour agrémenter les salades, les plateaux de fromages, les apéritifs ou même pour être dégustées seules en tant que snack savoureux. Leur goût délicat et leur texture ferme en font un ingrédient de choix pour les plats méditerranéens, les tajines, les pizzas et bien d'autres recettes.
Le Moulin Ramade, situé à Nyons à 14 km de la Fabrique, est une institution pour la ville puisqu’il est présent depuis plus de 100 ans !
Pour les mordus d’olives, découvrez nos Croquets olives !
Ingrédients : olives de Nyons aop, sel, huile d’olive
Valeurs nutritionnelles pour - nutrition values per 100g : Energie - Energy : 1340kJ - 327kcal / Matières grasses - Fat : 34g / dont acides gras saturés - of which satured Fat : 3,4g / glucides - carbohydrates : 0,6g / dont sucres-of which sugars : 0,6g / fibres alimentaires - dietary fiber : 7,5g / protéines - protein : 1,8g / sel - salt : 4,7g
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Savoureuses
07/03/2021
Noé
Les olives de nyons, les meilleures selon nous!
a
21/05/2021
Anne
10
Olives de Nyons
29/11/2022
MTG
Délicieuses petites olives noires que nous avons goutées pour la première fois à Nyons lors de vacances dans la Drôme
Excellent
21/08/2023
Cedric
Olives de Nyons dans un emballage verre. Bravo!!
L'olive de Nyons la reine des olives
16/07/2024
Patou R.
L\'olive de Nyons est a plus grande des olives, un vrai trésor de la région et en plus gustativement excellentes.
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