Désirés d'Aimée
Description
Ces Désirés d'Aimée à la quantité déraisonnable de vanille, nappés d'une glace royale rappelant celle des Calissons ont une couche fondante qui sublimera leur dégustation alliant croquant et extrême douceur...
Recette de Pol Adam, chef pâtissier du roi Albert 1er de Belgique, du début XXe siècle. Les désirés sont très riches en amande, sans beurre, sans jaune d'oeuf, avec presque pas de farine et une quantité déraisonnable de vanille.
Vous apprécierez ces Désirés d'Aimée à la vanille à l'heure du thé ou du dessert pour une pause gourmande entre biscuit et confiserie.

