{"product_id":"olives-de-nyons-aop","title":"Olives de Nyons AOP","description":"\u003cp\u003eDécouvrez les délicieuses olives de Nyons AOP du \u003ca href=\"https:\/\/www.moulinramade.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eMoulin Ramade\u003c\/a\u003e, un trésor culinaire de la région de Nyons. Les olives de Nyons bénéficient d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP), garantissant leur \u003cstrong\u003equalité exceptionnelle et leur lien profond avec le terroir local\u003c\/strong\u003e.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes olives de Nyons AOP sont célèbres pour leur \u003cstrong\u003egoût unique et leur texture tendre et charnue\u003c\/strong\u003e. Cultivées et récoltées avec soin dans les vergers de la région, ces olives sont connues pour leur \u003cstrong\u003esaveur subtilement fruitée et leur arôme caractéristique\u003c\/strong\u003e. Leur chair douce et fondante en fait un véritable plaisir gustatif.    \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa variété d'olive cultivée et transformée par le Moulin Ramade est La Tanche, une variété d'olives propre à Nyons. \u003cstrong\u003eVéritables symboles de la ville\u003c\/strong\u003e les olives se récoltent de novembre à janvier lorsque les fruits arrivent à maturité. Les plus gros sont destinés à la table les plus petits à l'huile. Sa typicité et son goût, fruit à gros noyaux présentant des \u003cstrong\u003earômes de sous bois et\/ou fruits rouges\u003c\/strong\u003e, lui ont permis de se distinguer en devenant en 1994 la 1ere olive française à bénéficier d'une AOC puis AOP.      \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'AOP attribuée aux olives de Nyons garantit leur origine géographique et leur \u003cstrong\u003emode de production traditionnel\u003c\/strong\u003e. Les olives sont cueillies à la main, puis triées et préparées avec une attention méticuleuse. Une fois les olives triées et calibrées elles sont immergées pendant 6 mois minimum dans un mélange d'eau et de sel, sans produit chimique ou conservateur afin de les désamériser. Le procédé a pour but de \u003cstrong\u003eretirer le côté amer de l'olive\u003c\/strong\u003e afin que la Tanche développe tous ses arômes.    \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes olives de Nyons AOP sont polyvalentes en cuisine. Elles sont idéales pour \u003cstrong\u003eagrémenter les salades\u003c\/strong\u003e, les plateaux de fromages, les apéritifs ou même pour être dégustées seules en tant que snack savoureux. Leur goût délicat et leur texture ferme en font un ingrédient de choix pour les plats méditerranéens, les tajines, les pizzas et bien d'autres recettes.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Moulin Ramade, situé à Nyons à 14 km de la Fabrique, est une institution pour la ville puisqu'il est présent depuis plus de 100 ans !    \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour les mordus d'olives, découvrez nos \u003ca href=\"\/products\/croquets-de-provence-olives-de-nyons#\/308-conditionnement-vrac_500g\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eCroquets olives\u003c\/a\u003e !   \u003c\/p\u003e","brand":"Small local producer","offers":[{"title":"Bocal 220g","offer_id":57800779268427,"sku":"41096","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1061\/6422\/4331\/files\/001732.jpg?v=1783608876","url":"https:\/\/www.biscuiterie-de-provence.com\/products\/olives-de-nyons-aop","provider":"Biscuiterie de Provence","version":"1.0","type":"link"}