{"product_id":"caillette-provencale","title":"Caillette provençale","description":"\u003cp data-start=\"182\" data-end=\"464\"\u003eLa maison \u003cstrong data-start=\"192\" data-end=\"201\"\u003eTelme\u003c\/strong\u003e, c'est un savoir-faire charcutier transmis depuis \u003cstrong data-start=\"252\" data-end=\"273\"\u003etrois générations\u003c\/strong\u003e, des ingrédients locaux et nobles, et une exigence constante de qualité. Nos recettes sont élaborées et fabriquées \u003cstrong data-start=\"389\" data-end=\"415\"\u003eau coeur de la Provence\u003c\/strong\u003e, dans le respect des traditions et du goût vrai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"466\" data-end=\"753\"\u003eVoici \u003cstrong data-start=\"472\" data-end=\"538\"\u003el'interprétation de la caillette provençale selon Gaston Telme\u003c\/strong\u003e, une recette emblématique créée dans les \u003cstrong data-start=\"580\" data-end=\"593\"\u003eannées 60\u003c\/strong\u003e. À contre-courant des usages, il a osé proposer une caillette \u003cstrong data-start=\"656\" data-end=\"671\"\u003een bocal\u003c\/strong\u003e, alors qu'on la connaît surtout enveloppée de crépine sur l'étal des charcutiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"755\" data-end=\"1131\"\u003eCette caillette est unique : \u003cstrong data-start=\"784\" data-end=\"840\"\u003esans crépine, sans épinards, sans blettes, sans oeufs\u003c\/strong\u003e, mais relevée avec \u003cstrong data-start=\"860\" data-end=\"887\"\u003ede la sauge de Provence\u003c\/strong\u003e, aromate emblématique de notre terroir. Elle est élaborée à partir de \u003cstrong data-start=\"958\" data-end=\"976\"\u003ejarret de porc\u003c\/strong\u003e, charcuté de manière volontairement rustique afin d'obtenir de généreux morceaux de viande, puis délicatement assaisonné d'\u003cstrong data-start=\"1100\" data-end=\"1130\"\u003eail, de persil et de sauge\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1133\" data-end=\"1490\"\u003eFabriquée avec dévouement et passion, cette caillette provençale est un \u003cstrong data-start=\"1205\" data-end=\"1252\"\u003evéritable hommage à la cuisine de caractère\u003c\/strong\u003e, sincère et généreuse. Chaque ingrédient est sélectionné avec le plus grand soin, et la préparation respecte des méthodes artisanales transmises et perfectionnées au fil des générations, garantissant une saveur authentique et inimitable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1492\" data-end=\"1812\"\u003eÀ déguster \u003cstrong data-start=\"1503\" data-end=\"1536\"\u003esur une tranche de pain frais\u003c\/strong\u003e, en \u003cstrong data-start=\"1541\" data-end=\"1562\"\u003esandwich gourmand\u003c\/strong\u003e, accompagnée d'une \u003cstrong data-start=\"1582\" data-end=\"1602\"\u003esalade croquante\u003c\/strong\u003e, ou sur une \u003cstrong data-start=\"1615\" data-end=\"1641\"\u003eplanche de charcuterie\u003c\/strong\u003e, cette caillette séduit les amateurs de goûts francs et de traditions. Sa texture rustique et son parfum de sauge en font un produit de caractère, profondément provençal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.5pt; font-family: Verdana, sans-serif;\"\u003e\u003cb\u003e\u003ca href=\"\/collections\/produits-locaux\"\u003eDécouvrez tous les autres produits de nos producteurs locaux !\u003c\/a\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Small local producer","offers":[{"title":"Pot 200g","offer_id":57800808464715,"sku":"41156","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1061\/6422\/4331\/files\/002876.jpg?v=1783610160","url":"https:\/\/www.biscuiterie-de-provence.com\/products\/caillette-provencale","provider":"Biscuiterie de Provence","version":"1.0","type":"link"}