Macarons citron et ganache noisette, fruits rouges

LES RECETTES DE LA BISCUITERIE DE PROVENCE

MACARONS CITRON ET GANACHE NOISETTE,
FRUITS ROUGES

Préparation
15 mins + au moins 30 mins de réfrigération
Pour
16 bouchées
Ingrédients

120 g de chocolat noir à pâtisser
200 g de crème fraîche liquide, entière
50 g de noisettes en poudre
16 macarons citron La Biscuiterie de Provence
Environ 150 g de fruits rouges (au choix : framboises, myrtilles, groseilles... )
16 amandes entières
Sucre glace pour la décoration

La préparation :

Dans un bol, détailler en morceaux le chocolat noir. Porter à ébullition la crème fraîche. Retirer aussitôt la casserole du feu et verser la crème dans le bol. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Incorporer ensuite la poudre de noisettes. Réfrigérer pendant une trentaine de minutes.

Une fois refroidie, recouvrir de la ganache chaque macaron de manière généreuse. Planter ensuite sur chaque portion deux à trois petits fruits et une amande.

 Saupoudrer enfin les bouchées de sucre glace. C'est prêt !

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