Panforte cacao et craquantes

LES RECETTES DE LA BISCUITERIE DE PROVENCE

PANFORTE CACAO ET CRAQUANTES

Préparation
15 mins
Cuisson
25 minutes
Pour
10 à 12 portions
Ingrédients

70 g de farine de blé
120 g de craquantes de Vinsobres, Biscuiterie de Provence
1 cuil à café de cannelle moulue
½ à 1 cuil à café de vanille moulue
1 pincée de sel non raffiné
150 g de miel
70 g de chocolat noir à pâtisser
15 g de poudre de cacao non sucré
Sucre glace

La préparation :

Préchauffer le four à 150°. Graisser ou chemiser un petit moule rectangulaire.

Dans un grand bol, verser la farine. Ajouter les craquantes grossièrement concassées, les épices moulues, le sel.

Faire fondre au bain-marie le chocolat noir en morceaux.

Faire chauffer le miel jusqu'à ce qu'il devienne liquide et forme des grosses bulles. Retirer du feu.

Incorporer dans le grand bol le miel chaud, le chocolat noir et la poudre de cacao. Mélanger vivement puis pétrir la pâte un petit instant avec les mains afin de l'homogénéiser.

Tasser la pâte dans le moule. Enfourner pour 20 minutes. Laisser refroidir à la sortie du four.

Pour le service, saupoudrer de sucre glace ou de poudre de cacao. Détailler en petites parts.

Produits associés
Commentaires
Connectez-vous ou inscrivez-vous pour poster des commentaires