Macarons et ganache noisettes

LES RECETTES DE LA BISCUITERIE DE PROVENCE

MACARONS & GANACHE NOISETTES

Préparation
Préparation : 15min - Réfrigération : 30min
Pour
pour 8 à 16 personnes
Ingrédients


Pour 16 Macarons garnis :

- 120 g de chocolat noir à pâtisser
- 200 g de crème fraîche liquide, entière
- 50 g de noisettes en poudre
- 16 MACARONS AUX AMANDES La Biscuiterie de Provence
- environ 150 g de fruits rouges (au choix : framboises, myrtilles, groseilles... )
- 16 amandes entières
- sucre glace pour la décoration

La préparation :

Dans un bol, détailler en morceaux le chocolat noir. Porter à ébullition la crème fraîche. Retirer aussitôt la casserole du feu et verser la crème dans le bol. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Incorporer ensuite la poudre de noisettes. Réfrigérer pendant une trentaine de minutes.

Une fois refroidie, recouvrir de la ganache chaque macaron de manière généreuse. Planter ensuite sur chaque portion deux à trois petits fruits et une amande.

Saupoudrer enfin les bouchées de sucre glace. C'est prêt !


Recette et photo réalisée par Delphine Pocard.

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