Historique

Depuis six générations, la passion des produits de terroir se transmet de père en fils dans la famille Bédouin. D’abord Joseph Bédouin, l’ancêtre. Un jour de 1833, à Visan, au cour de l’Enclave des Papes en Provence, il se lança dans le commerce des produits locaux : amandes, tilleul, noyaux d’abricots, queues de cerises.
Les générations suivantes se passionnèrent pour l’amande. Ainsi, au coeur de la maison familiale, Paul créa la « Casserie Bédouin ». Entières, en poudre, effilées ou concassées, les amandes faisaient le bonheur de tous les boulangers, pâtissiers, glaciers et nougatiers du pays provençal.
Vinrent ensuite les jumeaux, Jean-Paul et Jean-Louis. Fidèles aux richesses de leur terroir, ils s’essayèrent à la pâte d’amandes, aux chocolats et aux confits de fruits.

Depuis 1997, l’entreprise devenue biscuiterie innove et ose de nouvelles recettes. Lavande, olive, figue et autres saveurs régionales ont délicatement trouvé leur place dans les biscuits et pâtisseries. Un nouveau site de production a été préféré à la maison familiale. Il permet de travailler dans le respect des normes et des exigences des clients. Les recettes et le matériel traditionnels ont quant à eux été conservés, tous deux garants d’une saveur sans pareil.

Aristocades, Craquantes, Navettes, Macarons, Croquets, Canistrelli … Tous voyagent désormais jusque dans les grandes capitales d’Asie, d’Europe ou d’Amérique, portés par les grands noms de l’épicerie fine ou chouchoutés par les petits commerces de province et les grands magasins parisiens.